Την Παρασκευή στις 11 Νοεμβρίου 2016, ο κύριος Γιάννης Καλτσής (MSc Γεωπόνος, Διευθύνων Σύμβουλος της PROTYPON), φιλοξενήθηκε με άρθρο του στις σελίδες της ειδικής έκδοσης «όλα για το ελαιόλαδο» της εφημερίδας «ΥΠΑΙΘΡΟΣ ΧΩΡΑ», που αφορούσε στην εφαρμογή συστημάτων ιχνηλασιμότητας στον τομέα των τροφίμων και ειδικότερα στον τομέα του ελαιολάδου.

Στο άρθρο τονίστηκε η σημασία της συνεργασίας των εμπλεκομένων φορέων στη ιχνηλάτηση και την παρακολούθηση των τροφίμων από την παραγωγή τους έως και την διάθεσή τους στους καταναλωτές.

Κυρίως, γίνεται εκτενής αναφορά για τους τρόπους εφαρμογής των συστημάτων ιχνηλασιμότητας στο ελαιόλαδο, από την παραγωγή του μέχρι και το τελικό προϊόν με τη βοήθεια της σύγχρονης τεχνολογίας, ώστε να ελαχιστοποιούνται οι ζημιές που μπορεί να προκύψουν από την ελλιπή τήρηση των απαιτούμενων διαδικασιών.