Σύμφωνα με Απόφαση του Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, το ύψος του ποιοτικού παρακρατήματος ελαιοκαλλιέργειας για την περίοδο 2010-2011 καθορίζεται στο ποσό των 12€ ανά στρέμμα.

Το ποιοτικό παρακράτημα αφορά σε πρόσθετη ενίσχυση που θα λάβουν οι παραγωγοί οι οποίοι καλλιεργούν, παράγουν και παραδίδουν σε πιστοποιημένες από τον ΟΠΕΓΕΠ επιχειρήσεις (μονάδες επεξεργασίας επιτραπέζιων ελιών ή ελαιοτριβεία) ελαιοκομικά προϊόντα ΠΟΠ ή ΠΓΕ και παράλληλα εφαρμόζουν σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης σύμφωνα με το Πρότυπο AGRO 2 ή τις απαιτήσεις της Βιολογικής Γεωργίας.

Κατά την περίοδο 2009-2010, το αντίστοιχο ποσό της ενίσχυσης είχε ανέλθει σε 35€ ανά στρέμμα. Ωστόσο, δεδομένου ότι το ποσό που διατίθεται για τον συγκεκριμένο σκοπό είναι 10 εκ. € ετησίως, ο σημαντικά αυξημένος αριθμός των εκτάσεων που δηλώθηκαν την περίοδο 2010-2011 οδήγησε σε αυτή τη μείωση του ποσού της ενίσχυσης.